小攤很快就圍繞了不少躍躍欲試的食客，而第一個開張的則還是之前喜歡茶葉蛋的周姚。

　　小孩子沒有大人那麼多忌諱，什麼病氣不病氣的，他看見了想吃，手指一指就買了，至于姨娘？在他眼里就是個無關緊要的路人。

　　“娘，這怎麼吃？”

　　灌湯包一上來，坐在小凳子上的周姚拿著筷子有些無從下嘴，他居然又一次被這女人制作的一口美味給難住了。

　　“剛才不是吆喝了嗎，先開窗，后喝湯，一口吞，滿口香。”

　　程蔚瑤安撫地看了一眼夫人為難的表情，主動答疑解惑，對于這個傲嬌的小少爺，她還是有一丟丟好感的。

　　畢竟還指望著他給個好評，給自己來個開門紅呢！

🔒第一百三十七章 光明正大偷師

　　程蔚瑤親自演示了一下灌湯包的吃法，即使她已經算是有點小心機的把吃灌湯包的口訣放在了吆喝里，但紙上談兵和實際操作畢竟不一樣。

　　“您瞧好……”

　　灌湯包皮薄餡大，被筷子輕輕一夾提起來時仿佛一個個小燈籠，放下又宛若小菊花。所謂的開窗，指的是是先用嘴輕輕咬破一小口，慢慢喝湯。

　　肉香嫩滑，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩……程蔚瑤忍不住微微點了點頭，口感確實和自己理想中差不多。

　　周姚看著程蔚瑤吃掉了一個，肚子里的小饞蟲被勾了起來，隨即有樣學樣地拿起了筷子

　　“吃個包子而已，那麼多窮講究……”

　　周姚的小臉微微一皺，雖然說面前的灌湯包香氣騰騰的，但個頭小，價格卻和正常的包子差不多，吃起來還那麼麻煩，如若不是美味珍饈，他是決定不會再買了。

　　姨娘聽聞這話，有些緊張地看著盤子里的灌湯包，這除了肉餡，外頭的包子皮也是影響口味的重點。

　　她不擔心程蔚瑤的肉餡，反而擔心自己揉的面團、搟的面皮會不會給灌湯包扯后腿了。

　　“外祖母對自己的手藝要有點信心，咱們這小攤出品的包子，只好不差。”

　　程蔚瑤輕輕拍了拍姨娘的手以示安慰，要是周姚不喜歡，那也只能說明是蘿卜白菜各有所愛，但作為一個合格的灌湯包，灌湯流豐油已經做到了。

　　盯著周姚的何止姨娘和程蔚瑤這兩雙眼睛，周圍的食客都等著聽評價呢，周家少爺也算是青石鎮打小富養的，他能點頭，必然是包子中的佼佼者。

　　“娘，付銀子，再來一籠。”

　　程蔚瑤所售賣的灌湯包面皮柔軟筋道，肉餡鮮嫩多汁，周姚只是吃一口就愛上了，小手一揮就示意掏錢買單。

　　姨娘松了一口氣，高懸著忐忑的心總算是放回了肚子里，自己也算是老有所用，沒給家里添麻煩就好。

　　“好嘞，您吃著，這就快好了。”

　　程蔚瑤笑瞇瞇地點了點頭，開門紅，好兆頭！

　　果不其然，有了周姚這張挑剔小嘴的肯定，灌湯包的攤位旁很快就排起了隊伍，但是程蔚瑤所攜帶的桌椅板凳終究是有限的。

　　“攤主夫人，能外帶嗎？您這桌椅板凳不夠使喚的，要不我帶回家吃去？”

　　“攤主夫人，您這速度不行啊，改明兒添多一個籠屜？這灌湯包小巧玲瓏的，我自己一人就能吃完好幾屜……”

　　排隊耐心等待的食客們伸長了脖子，羨慕著已經坐下的食客，嘴上還不忘調侃兩句，攤小生意旺。

　　程蔚瑤和姨娘忙活著生意，每次蒸好的幾屜剛剛好平均一桌兩盤，但是灌湯包的個頭確實小。

　　像周姚這樣的孩子還好，對于大人來說確實是一屜不夠吃。

　　聽見食客們的話語，程蔚瑤一邊起了一籠新的灌湯包，一面笑道。

　　“寧可人等湯包，不可湯包等人，我們這剛蒸好的湯包，面皮是軟乎的，一旦吹到了風，時間稍長一點，比如照您說的帶回家，面皮就會變硬了，口感可就大打折扣了。到時候您再說我這小店欺客，豈不是冤枉？”

　　程蔚瑤那麼一解釋，食客們似懂非懂的點了點頭，而其他的包子小販則是將這話給聽進去了，悟出了另外一個意思：不能外帶，防止偷師。

　　但其實程蔚瑤還真是從灌湯包的口感出發的，壓根不害怕偷師的事兒。灌湯包只能現蒸現賣是因為剛出爐的才多汁鮮香，如果放的時間稍長，油汁浸入面皮中，不但賣相不好，口感發硬，湯汁也會減少，那就失去了灌湯包特有的口感。

　　“攤主夫人，給我來一籠灌湯包吧。”

　　一個有些熟悉的男聲聲音響起，周圍的食客仿佛一下子安靜了不少，程蔚瑤察覺到了氣氛的轉變，側眸去看。

　　來人穿著一身粗布衣裳，手上還沾著面粉，身上的衣服上寫了個大大的包字，要不咱們說聲音聽著有些耳熟呢，這是城西大街原本的包子小販。

　　程蔚瑤之前在街頭賣肉夾饃和茶葉蛋的時候沒少聽這人吆喝。

　　“這是準備光明正大的偷師啊？攤主夫人能同意嗎？原先的包子是不錯，但是灌湯包確實更甚一籌，生意被搶了，這是來取經了……”