“這道菜，不止適合我們南方現在這種濕冷的天氣，更適合北方的干冷。下雪天，吃上這麼一碗，整個人都會覺得暖和，至于里頭的肉種，蔬菜，適應度就大了，可以因地適宜，更可以讓食客挑選搭配。”

　　丁雪微一邊說，一邊下鍋炒肉絲，在肉絲七分熟時起鍋單獨炒胡蘿卜絲跟青筍絲，待兩個蔬菜都半分熟時回肉，調料。

　　鮮炒三絲前后三分鐘都沒花，吃了一半水煮肉片的郭大廚連忙放下碗漱口。

　　他不只嘴巴厲害，鼻子也厲害，這簡簡單單的鮮炒三絲里有種他說不出來的味道，與水煮肉片里一樣的味道。

　　“你們，你們都嘗嘗。”他一邊指著大家，一邊吸風，待一口鮮炒三絲進口，推著身邊高大青年：“給掌柜的送點去。”

　　食樓里，最重要的可不是掌柜，而是廚師們，嘗菜這種事，當然是廚師們更在行。

　　丁雪微一點也不意外會是這種結果。

　　只見她跟著取了一副碗筷，先夾了兩筷子鮮炒三絲與弟妹們分享了又舀了一勺水煮肉片。

　　“大姐，有肉的更好吃。”安平捂著小嘴，小聲地說。

　　丁雪微抬了下眼，表示肯定。

　　“小妹妹。”

　　郭大廚笑迷了眼地走過來。

　　“郭大叔有什麼話直說。”丁雪微落落大方的。

　　郭大廚呼呼吸了好幾口氣這才再次開口：“那魚，其實有兩條是預備的。”

　　丁雪微眨巴眨巴眼：“郭大叔想嘗嘗我做的魚？”

　　“小妹妹廚藝超群！”他倒是看得開。

　　完全靠作弊的丁雪微不好意思啊。

　　她哪里是廚藝超群！

　　她不過勝在見過，吃過而已。

　　說實在的，就她做這兩道菜，也就夠忽悠這個世界里的人，在現實世界里，也就還可以的狀態。

　　“說實話，郭大叔，其實我也挺想吃的。”

　　丁雪微很誠實，小臉上既是不好意思，又是皎潔。

　　“怎麼弄，你開口。”

　　這次，他決定親自打這個下手。

　　吳掌柜快步沖進廚房時，一廚房的男人正小口咋著水煮肉片的湯，而郭大廚，他正在丁雪微的指揮下切魚片。

　　他還記得丁家說的是調料，在丁雪微煮魚時，也就沒有走開。

第97章 然人意外的丁老頭

　　這魚，丁雪微煮了咸酸口，酸是用的腌漬酸梅，這酸梅腌得很好，不止保留了梅香還沒有怪味，魚湯喝起來酸爽適口，而魚肉，淡淡的酸味掩蓋了水產里怎麼也去不干凈的絲絲魚腥。

　　這次不止郭大廚前程看著丁雪微做菜，就是掌柜的也一直矗在一邊，她下了些什麼料都看得清清楚楚。

　　“這就是了吧？”雖然問著，但吳掌柜也出手沾了。

　　舌頭輕嘗，不得不認同丁老頭的話：“這麼嘗確實沒什麼出彩的。”

　　當然，這不出彩的味道他也完全猜不出來。

　　吳掌柜詢問的眼神看向郭大廚，可惜，郭大廚一臉的我也不清楚。

　　“打碗湯來。”

　　吳掌柜決定做最后是實驗。

　　一邊燉著的湯格式一樣的，郭大廚也不含糊，接連打了四個半碗。

　　對自己燉的湯，他不說聞著味兒就能說出咸淡，至少一問就知道火候到不到位。

　　不過加了些許粉末，他一直引以為傲的廚藝就被打敗了。

　　“這玩意簡直覺了！”

　　吳掌柜也贊同這種說法。

　　將小碗里最后一點點湯水送進口后他著急忙慌地離開。

　　吳掌柜覺得，有必要跟丁老頭深入交流一番。

　　意思丁雪微已經跟丁老頭說了，她就是不去，丁老頭也會按照她說地去談，可她帶著弟妹們來不只是為了照顧她們或幫自己。

　　喊著三小只就連忙跟上。

　　“怎麼樣？”

　　見吳掌柜出來，丁老頭自信詢問。

　　吳掌柜這人倒也實誠，直接比不大拇指。

　　“好東西！”

　　談判，順理成章地進行了下來，只是，吳掌柜主張買斷配方，丁老頭卻堅持入股。

　　“伯伯，這段時間我研究出了不少種配菜方法，回頭，還能繼續研究。你看啊，不少食樓都靠幾個菜支撐，咱們這里要是能不斷上新，有個百十來個的主打菜，那我們要的這兩成股是不是反而讓主家占便宜了？”

　　掌柜的很清楚丁家會找他們合作是因為什麼，更清楚這個調料方子不能錯過。

　　丁雪微這話一出，他更動搖了。

　　只是，一個合適又值得人去品嘗的菜色，不是那樣輕易能研究出來的。

　　再來：“我不過一小小掌柜，這種事兒是沒法做主的，丁老哥若不介意，就等十來天，十來天后定給丁老哥回話。”

　　八珍樓又不只這里一個，丁家大小都清楚這事吳掌柜沒法決斷，約好時間便收拾東西走人。

　　辣椒花椒什麼的拿走，菜跟味精留下了。

　　吳掌柜也很懂規矩，回了兩盒點心，一大塊五六斤左右的驢肉。

　　出了城許久，李氏還是緩不過來。

　　“他這是接受兩成分紅的意思了對吧？”

　　也不怪李氏沒法淡定。

　　丁雪微之前跟丁老頭說的是一成，丁老頭開價兩成她都挺意外的。

　　背著手，丁老頭深藏功與名：“還不能確定，不過，能爭取兩成自然是要爭取兩成的。”

　　事實上，大孫女添加些菜方的事在他的意料之外，而兩成，不過他的起價。