”

　　這簍子泥鰍一共七斤多幾兩，安琳瑯的打算是做一半。食肆里除了安琳瑯周攻玉還有四口人，本就不夠吃。老爺子一下要走一斤，其他人都不夠分。

　　三斤是不夠了。老爺子這麼一弄，中午這一簍子的泥鰍一餐就得弄完。

　　正當這時，鴻葉和歐陽正清也掀了簾子過來。這兩人被老爺子帶的皮也厚了，大搖大擺地進后廚。見老爺子蹲在盆邊上，他們也伸著脖子往盆里看。

　　新來的學生震驚地看著這兩人。在老爺子身邊久的，誰不知道鴻葉和歐陽正清這兩人的脾氣。尤其是歐陽正清，冷酷得除了老爺子，誰都不放在眼里。此時這冰塊臉居然伸著脖子往人家盆里看，還一副很好奇的模樣？不得不說，震驚一百年。

　　泥鰍老爺子都不認得，他倆自然就更不認得。但這主仆（師徒）三人對安琳瑯的廚藝有一種近乎盲目的信任，鴻葉嘻嘻一笑：“掌柜的干脆把剩下的都給燒了吧，讓咱哥倆也嘗個鮮。”

　　果然，安琳瑯瞥了眼石桌上又多了一錠，如今五兩的銀錠子。

　　這三個對她是真愛。

　　“行吧，”五娘手腳利索，安琳瑯干脆就都交給她來弄，“那這一簍子的泥鰍就全做了。”

　　正好杜宇也買了安琳瑯要的肉和豆腐干，安琳瑯讓小梨把蝦也拿出來。

　　剪蝦比收拾泥鰍容易多了，河蝦個頭小，不似大海蝦，需要扒皮抽筋。河蝦只需要剪干凈頭和尾巴，就已經醒了。不過古時候北方吃蝦的人少，小梨他們不會收拾。眼巴巴地看著安琳瑯做：“這些蝦剪出來，若是能抽筋，就將筋也抽了。

”

　　蝦，老爺子認得，不過這年頭吃蝦的也少。老爺子琢磨著這東西就是水里的蟲子，肉也少，還有殼兒，能好吃嗎？

　　好不好吃這是要看人怎麼做。安琳瑯翻看了兩下肉，杜宇嚴格按照她的要求買，肉買的恰到好處。大多瘦弱里頭夾雜了一小層肥油。她讓杜宇去地窖將去方婆子年存的一罐黃豆醬給拿出來，自己則折回屋里去換身衣裳出來做飯。

　　這個時辰雨已經停了，空氣中彌漫著一股青草味道的土腥味兒。

　　安琳瑯出來，五娘已經將泥鰍都給收拾干凈了。一條一條整齊地擺在盆里，她上去瞅了一眼：“把這些都給切成段，半根手指那麼長就行。那些肉也洗干凈切一切，切成指甲蓋大小的肉丁。豆腐干用我擱在灶臺邊的香料包鹵一遍再撈上來切。”

　　五娘是在王府做過廚娘的，在景王府被抄之前干了五六年灶頭上的活計。干起灶臺上的活兒比方婆子還利索，不必安琳瑯怎麼說，她就能完成的恰到好處。

　　安琳瑯換了身衣裳去到前堂，果然老爺子帶來的那些人還在外頭候著。

　　周攻玉不知忙什麼出去了，人如今不在大堂。安琳瑯出來的時候，站在外頭穿得跟管事似的人立即就迎上來。他們一行大約十來個人。但是馬車倒是有好幾輛。

　　“住店？”自然是住店，主子在這呢，他們能跑哪兒去。

　　那管事點點頭，忙將情況跟安琳瑯交代了一下。

　　依照他們的意思，自然是包店。就跟在縣城的時候一樣，主子住的舒服為準。

不過他才開口說兩句就被安琳瑯給拒絕了：“不好意思，我這里是食肆，做的是吃食生意。除了住宿，主要是往來的客人打尖兒。你這包店的法子斷了我生意，不行的。”

　　管事的眉頭皺起來。顧忌著老爺子在，說話還算客氣：“掌柜的，你放心，我們包下店鋪是不會少你一文錢的。我們老爺子尊貴，身子也不好。受不得外人吵鬧打攪……”

　　“再吵老夫在這也住大半個月了，用得著你一來就給做主？”他話還沒說完就被打斷。

　　老爺子從后院跟出來，雙手背在身后站到安琳瑯的柜臺邊上。

　　往日他去哪兒讓下人包場，是那會兒身宿不好的緣故。身子不好，性情免不了暴躁。但這會兒他吵吵鬧鬧的都已經住慣了，沒那麼多講究。再說，憑借琳瑯的手藝，西風食肆的生意有多好老爺子他們都是看在眼里的：“琳瑯，不必管他們。有多少空屋子給他們安排就行了，老夫都住得，他們難道比老夫還金貴？”

　　這話一說，這些仆從差點當場就嚇跪下去。

　　剛膝蓋一軟就被老爺子給瞪了，幾個人耷拉著腦袋一動不敢動。

　　有了老爺子的話，安琳瑯就按空屋子安排。老爺子自然還是住樓上南邊的那個廂房，鴻葉和歐陽正清一左一右地在老爺子屋子兩側。跟過來的那個白衣裳公子住一間，樓上一共六間，四間占了，還剩兩間空著。剩下的人就住樓下的大通鋪。

　　安琳瑯不曉得這些人什麼身份，反正把剩多少屋子的情況給說清楚，就讓這些人自己選擇，“樓下的大通鋪一間大概能睡五六個人。

”

　　來人都是伺候老爺子的仆從。但宰相門前七品官，他們往日人在京城，去哪兒行走住的都是上房。