燒火的婆子是王家的下人，看管家的眼色行事。安琳瑯舀了一瓢菜籽油，刺啦一聲就澆在鍋里。油燒熱了下花生和干黃豆。

　　那一大勺的油，管家還沒說什麼呢，一旁來幫廚的人倒是心疼得直抽抽。

　　其中一個黑臉的老婦人瞧管家在，不知是真心還是邀功，張口就指責安琳瑯大手大腳：“小姑娘家家的不會做事就別逞能，這席面是你一個沒經事兒的小姑娘能整出來的？瞧你這一大勺油澆下去，這是拿東西不當東西，不心疼是吧……”

　　安琳瑯被她指責得好笑，沒搭理他。

　　只見她拿起刀先顛了顛，然后抓起砧板旁邊一個蒜頭啪就拍上去。那刀又重又沉，拍砧板上嚇得那老婦人臉一僵。安琳瑯手挽了個花，咄咄地就切起來。

　　那動作，利落得仿佛在作畫。花生干黃豆炸變色，香氣冒出來。她一手拿著漏勺，將那炸好的東西撈出來盛在盤子里，一層油光，鮮艷欲滴。

　　先不說味道如何，就這有別于鄉下人的做派很能唬住人。

　　有那不服氣的看出了什麼，在一旁嘀咕：“炸東西又不是什麼難事兒。這年頭誰還不會炸？”

　　方家大房婆媳倆盯著安琳瑯那眼神，恨不得把她刺穿。要不是這不知哪兒冒出來的小丫頭片子打岔，這會兒管家定然將做席面的好差事交到她手上了！

　　想想二兩銀子的賞錢，婆媳倆心里跟貓爪似的難受。想著剛才聽王媽媽說什麼方家村二嬸子的女兒，方家村幾個二嬸子？該不會說的是二房瘸腿老二的婆娘吧？剛才那王媽媽不就送二嬸子回方家村。

但老二家就一個病秧子兒子，哪來的女兒？

　　扭頭看了一眼婆婆，婆婆也在狐疑。

　　安琳瑯瞥了眼大方媳婦，將菜刀往砧板上狠狠一插。那婦人眼一縮，收回的打量。

　　酸辣粉講究的就是一個酸和一個辣。這年頭還沒有辣椒，就算有人吃，估計還沒有端到桌面上。武原鎮很偏僻，再說大雪天瓦市也關的早，去碰運氣也不一定有。

　　好在沒有辣椒，還有茱萸。茱萸這東西也帶點辣味。為了讓辣味盡可能出來，安琳瑯特意用鍋煸了一下。嫌醬油味道不夠鮮，正好碗底還裝了點干的小蝦米。安琳瑯抓了一把，一瓢油澆上去，刺激人味蕾的香味瞬間在廚房爆開。

　　酸辣的味道天然的刺激，再將炸好的花生干黃豆撒進去，撒點香菜點綴。

　　安琳瑯不禁嘆氣。豆瓣醬和剁椒才是川菜的靈魂，茱萸到底差點意思。鍋里水開了，立即下紅薯粉。時間緊迫，她只做一碗。一小把，軟了撈上來。

　　裝了一大碗，料子澆上去，一碗熱騰騰的酸辣粉就端到管家的跟前。

　　“嘗嘗。”

　　管家聞著味道，忍不住咽口水。

　　旁邊幫廚的一邊咽口水一邊還不忘踩上兩腳，方家大房婆媳臉泛著青。溜溜達達走過來刺了一句：“這什麼東西？黑不溜秋的，也能吃？”

　　沒了紅油，色澤確實不大好看。但安琳瑯是什麼人，一個靠天賦能將食材味道放到最大的黃金手。這酸酸辣辣的味道跟長了鉤子似的，勾得人直流口水。管家拿起筷子挑了一筷頭。紅薯粉煮的軟彈，一嗦到嘴里一股獨特的酸辣味道就在舌尖綻開。

　　管家臉色頓時就變了，仿佛喉嚨里有個吸盤似的呼呼地就小半碗下了肚。花生干黃豆炸的又香又脆，混在這軟糯糯的紅薯粉中，味道出奇的香。

　　“就是你了。”擦著嘴，管家捂著火熱的胃心滿意足。

　　說著他想到一事：“林主簿是北方人，也是鎮上走出去的人物。”

　　沒想到這丫頭瘦巴巴的，竟然有這手藝。席面沒問題，管家懸著的這顆心頓時就放下來：“不過丑話說在前頭，要是搞砸了，大奶奶員外那邊你自己去給大奶奶瀉火！”

　　安琳瑯點點頭：“自然。”

　　到手的差事就這麼一碗粉的功夫換了人，方家大房的婆媳倆頓時就不干了。

　　方伍氏在方家村橫習慣了，當下就想鬧。但管家是誰？他管著偌大的王家大宅，難道怕一個鄉下婆子？當場就黑了臉，“不想干就滾！大雪天廚子找不到，幫廚難道還找不到？”

　　“可話不是這麼說的啊管家！”方伍氏臉色訕訕，“你方才不是嘗過我家媳婦兒做的菜？她手藝好是出了名的，你剛才也說好……”

　　“我何時說好了？矮子里頭拔將軍，你媳婦兒做的還沒我家婆娘做得好，還想整席面？”管家還頭一回遇到這種自說自話的，“你要干干，不干就拉倒！”

　　婆媳倆沒想到會被管家這一頓奚落，后頭的話都噎到喉嚨里，憋得臉都青了。

　　管家見后頭幾個人鬼鬼祟祟，想到方婆子出的那事兒。怕這些個鄉巴佬給他背地里折騰，把這小姑娘又給折騰出個三長兩短，沒人整席面。

　　當即瞇著眼警告：“我丑話說在前頭，今日這席面是整給縣里的貴人吃的。

你們那點糊弄鄉下人的本事就別拿臺面上來獻丑了！告訴你們，要是惹惱了貴人，誰也救不了你！今兒這席面就給這姑娘做，誰再敢背后搞小動作，你們都給我扔出去！”